Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Davide Observador

Davide Observador

De perfecte harmonie tussen albariño en godello
Davide Observador
75 cl.
2025
redeemKrijg € 0,61 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Galicië
Productiegebied Galicië
Bodega Davide
Wijnhuizen Bodega Davide
Bevat Sulfieten
50% Albariño, 50% Godello
Druivenrassen 50% Albariño, 50% Godello
9.0
Dienst 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Davide Observador 2025

Witte wijn Op droesem. 9 maanden op droesem in roestvrij staal and 2 meses en botella.

Stijl Davide Observador
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Sushi, Blauwe vis, Risotto, Zeevruchten, Witte vis, Rijst

Over Davide Observador

In Davide, een van de oudste wijnhuizen in de Rías Baixas (opgericht in 1902 door de familie Acha), beoefenen ze reflectieve wijnbouw. Dit concept, bedacht door de wijnmakerij zelf, houdt in "een eigen manier van werken, begrijpen en respecteren van de wijngaard" dat gepaard gaat met "stilstaan en observeren". In deze geest, gebaseerd op meditatie en grondige analyse, kon de wijn niet anders heten dan Davide Observador.

Vanaf het landgoed Ofelia (in Bailón) komt deze blend van albariño en godello direct in zijn natuurlijke vorm, ongestabiliseerd en gerijpt op de droesem. Gezien het resultaat -dat niet beter kon zijn- hebben de huidige eigenaar David Acha en de oenoloog Pablo Estévez een grote inspanning moeten leveren om de arme en granieten bodems die overvloedig aanwezig zijn in deze noordwestelijke regio van Spanje perfect te begrijpen. Hun grote drainagecapaciteit maakt deze basis zo speciaal waar deze wijngaarden in de Valle del Salnés groeien. Het is algemeen bekend dat in het geval van albariño de rijping wat moeilijker is; echter, dit zal geen probleem zijn voor Davide Observador.

Volledig natuurlijk, en zonder enige toevoegingen, is zowel de teelt als de productie van Davide Observador op de eenvoudigste manier uitgevoerd. In eerste instantie worden de variëteiten afzonderlijk gevinifieerd en bewerkt, waarbij ze in verschillende roestvrijstalen tanks fermenteren. De druiven worden in hun geheel verwerkt, zonder te ontstelen, en de persingen zijn zacht zonder sterke druk uit te oefenen. Gedurende negen maanden blijft Davide Observador ongefilterd en ongestabiliseerd totdat het moment van statische koude stabilisatie aanbreekt. Vanaf hier, en met een veel helderder en briljanter uiterlijk, wordt Davide Observador gebotteld en opnieuw twee maanden in de wijnmakerij bewaard voordat het op de markt komt.

Zoals Nobelprijswinnaar in de geneeskunde Alexis Carrel zei: "Weinig observatie en veel theorieën leiden tot fouten. Veel observatie en weinig theorieën leiden tot de waarheid." En in het geval van wijnhuizen Davide, dankzij de witte Davide Observador, hebben ze die waarheid volledig bereikt.

2022

Davide Observador 2022 is een aromatische, verijnde en zeer verleidelijke witte wijn. Een krachtige wijn, zowel in de neus als in de mond, met aroma's van bloemen en fruit. Helder, goudgeel van kleur met staalachtige reflecties. De neus is elegant en delicaat, met toetsen van citrus en tropisch fruit. In de mond is hij fris en smakelijk, met volume en wat zoetigheid. Zeer intens, met bittere en minerale tonen. Een lange en aanhoudende afdronk.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 30,70 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.