In Zuid-Australië besloeg de mallee — de benaming voor hoge bomen en struiken waarvan de stammen direct uit de grond ontspruiten — het grootste deel van het gebied. Het ploegen en bewerken van deze landen was een uiterst gecompliceerde taak, aangezien deze enorme wortels uitgeroeid moesten worden (een arbeidsintensieve en kostbare onderneming). Daarom bood de regering een beloning van 200 pond aan de persoon die een effectief apparaat kon uitvinden om dit probleem op te lossen. De gebroeders Smith slaagden hierin met de Stump Jump, een ploeg die het mogelijk maakte de grond te bewerken en deze wortels te omzeilen (uitgevonden door Richard Bowyer Smith en verbeterd door Clarence Herbert Smith). En met D'Arenberg The Stump Jump GSM wordt eer betoond aan deze uitvinding.
D'Arenberg The Stump Jump GSM is een rode wijn gemaakt van garnacha, syrah en mourvèdre door de wijnmakerij D’Arenberg, gelegen in de McLaren Vale, in het zuiden van Australië. Men zegt dat de uitvinder van deze ploeg zichtproblemen had en vaak naar de oogarts moest om zeker te zijn dat hij de machine kon bedienen. Deze anekdote heeft de inspiratie gevormd voor het etiket van deze wijn, die zijn oorsprong vindt in de wijngaarden van de McLaren Vale, op ongeveer 30 minuten van de stad Adelaide. In deze strook, parallel aan de kust, groeien de wijnstokken op een grote verscheidenheid aan bodems (op mergel, zand, klei en kalk), onder een mediterraan klimaat (zeer hete zomers en zachte winters). De nabijheid van de Indische Oceaan zorgt voor de invloed van zeewinden, die vochtigheid brengen en de temperaturen matigen, wat resulteert in de zachtheid van de tannines.
De druiven van D'Arenberg The Stump Jump GSM worden in de wijngaard zelf geproefd, waar na een rondleiding Chester Osborn (wijnmaker van het wijndomein en de vierde generatie van de familie) de oogstdatum voor elke perceel bepaalt (die gecertificeerd zijn voor biologische en biodynamische teelt). In het geval van D'Arenberg The Stump Jump GSM komen de druiven van zeer oude wijnstokken. Bij aankomst in de wijnmakerij worden de druiven zeer zachtjes gemalen en in open roestvrijstalen tanks geplaatst. Daar vindt de fermentatie plaats, gevolgd door het persen in mandpersen, een veel arbeidsintensievere methode maar met resultaten van hoge kwaliteit (die een bijzonder karakter aan de wijnen geven), wat een kenmerk is geworden van D’Arenberg. Na dit proces wordt D'Arenberg The Stump Jump GSM overgebracht naar eikenhouten vaten, waar het enige tijd zal rijpen tot de uiteindelijke assemblage en botteling.