Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Cénit Blanco

Cénit Blanco

Een herwaardering van vergeten witte druivenrassen
Cénit Blanco
75 cl.
2021
redeemKrijg € 0,62 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Castilla y León
Productiegebied Castilla y León
VC Tierra del Vino de Zamora
Denominatie van oorsprong VC Tierra del Vino de Zamora
Viñas del Cénit
Wijnhuizen Viñas del Cénit
Bevat Sulfieten
Albillo, Doña Blanca, Godello, Palomino, Verdejo
Druivenrassen Albillo, Doña Blanca, Godello, Palomino, Verdejo
8.0
Dienst 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Elektronisch etiket

Opmerkingen bij het proeven Cénit Blanco 2021

Witte wijn Gerijpt in hout. 8 meses en barricas de roble.

Cénit Blanco 2021 omhult je met zijn betoverende goudgele kleur die een onvergetelijke ervaring aankondigt. In de neus nodigt het uit om een symfonie van aroma's te ontdekken waarin witte bloemen, groene appel en peer opvallen, met subtiele nuances van citroen en mineraliteit die het een uniek karakter geven. In de mond ontvouwt deze wijn een romige en frisse textuur die het gehemelte streelt, met een licht bittere afdronk die uitnodigt om verder te genieten. Het is een wijn die opvalt door zijn complexiteit en balans, ideaal voor degenen die een elegante en verfrissende witte wijn waarderen. Het oogstjaar 2021 was bijzonder goed, wat de wijn een optimale rijpheid en zuurgraad heeft gegeven.

Stijl Cénit Blanco
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Zachte kazen, Rijst, Wit vlees, Sushi, Gekruide gerechten, Foie

Over Cénit Blanco

Er wordt gezegd dat het beter is dat ze slecht over je praten dan helemaal niet. Want uiteindelijk is onverschilligheid het ergst.
 En dat is precies wat jaren gebeurde met veel oude wijnstokken in de regio Zamora (Castilla y León). Simpelweg, niemand sprak erover. Gelukkig waren er mensen die verder keken, stopten waar anderen voorbij liepen en luisterden naar wat deze vergeten wijngaarden nog te zeggen hadden.

Zo ontstond Viñas del Cént in 2004, een project met als missie om een bijna genegeerd wijnbouwpatrimonium een stem te geven. Vooral de tempranillo, de stervariëteit in deze regio van Vinos de la Tierra de Zamora, in Castilla y León. Maar niet alleen van rode wijnen leeft de regio. José Manuel Benéitez, de oenoloog van het project, ging een stap verder en herstelde ook eeuwenoude wijngaarden met traditionele witte druiven, die jaren werden genegeerd omdat ze niet "in de mode" waren. Vandaag de dag zijn die vergeten variëteiten de hoofdrolspelers van een unieke wijn.

Cénit Blanco is een eerbetoon aan die verborgen diversiteit: een natuurlijke blend van doña blanca, albillo, godello, verdejo, palomino… en andere juwelen die al meer dan een eeuw samenleven in kleine vergeten percelen. Oude wijnstokken, ja. Maar vol leven.

De oogst wordt met de hand gedaan, waarbij niet alleen rijpheid wordt gezocht, maar ook iets essentieels: een natuurlijke, levendige zuurgraad. Na een zorgvuldige selectie worden de hele trossen geperst zonder te ontstelen. De fermentatie is spontaan en slechts 3 dagen na de start gaat de helft van de wijn in Franse eikenhouten vaten waar het zonder bâtonnage 5 maanden rust. De rest blijft in een tank tot de uiteindelijke assemblage.

Het resultaat is Cénit Blanco, een frisse, complexe en zielvolle witte wijn die breekt met de etiketten en waarde hecht aan wat er altijd al was.

 

2021

Cénit Blanco 2021 omhult je met zijn betoverende goudgele kleur die een onvergetelijke ervaring aankondigt. In de neus nodigt het uit om een symfonie van aroma's te ontdekken waarin witte bloemen, groene appel en peer opvallen, met subtiele nuances van citroen en mineraliteit die het een uniek karakter geven. In de mond ontvouwt deze wijn een romige en frisse textuur die het gehemelte streelt, met een licht bittere afdronk die uitnodigt om verder te genieten. Het is een wijn die opvalt door zijn complexiteit en balans, ideaal voor degenen die een elegante en verfrissende witte wijn waarderen. Het oogstjaar 2021 was bijzonder goed, wat de wijn een optimale rijpheid en zuurgraad heeft gegeven.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 31,15 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.