Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

Een droge mousserende wijn die alleen wordt gemaakt met de beste druiven uit Noord-Italië
Ecologisch
Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero
75 cl.
2020
94 Suckling
redeemKrijg € 1,62 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
12.90%
Alcohol 12.90%
Lombardije
Productiegebied Lombardije
Franciacorta
Soort mousserende wijn Franciacorta
Ca' del Bosco
Wijnhuizen Ca' del Bosco
Ander sprankelend, Franciacorta, Wijn
Bevat Sulfieten
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Blanc
Druivenrassen 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 13% Pinot Blanc
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero 2020

Franciacorta Ecologisch. 5 meses en barrica and 48 maanden op fles.

Koppelen
Witte vis, Aperitief, Foie, Pasta, Salades, Pizza's, Zeevruchten

Over Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero

In 1964 kocht Annamaria Clementi Zanella Ca'del Bosco, een bescheiden landgoed in de heuvels van Erbusco, in Lombardije (Noord-Italië). Een huis en twee hectare eiken en kastanjebomen. En dat is alles! Vandaag is dit alles uitgegroeid tot Ca' del Bosco, een van de meest gerenommeerde mousserende wijnkelders van Noord-Italië.

We kennen Annamaria's oorspronkelijke plannen niet. Misschien wilde ze dat land, rijk aan zand en slib - en bezaaid met overvloedige stenen - wijden aan een ander gewas dan wijnstokken. Wat we wel weten, is dat alles wat Ca' del Bosco nu is, te danken is aan Antonio Gandossi, de manager van het wijnhuis, die in 1968 koos voor bubbels. Sindsdien is Ca'del Bosco altijd beroemd geweest om zijn mousserende wijnen, geproduceerd in het hart van Lombardije en beschermd onder de D.O.C.G. Franciacorta Millesimato (velen verheffen ze zelfs tot het niveau van de A.O.C. Champagne). In dit gebied, dat steden en dorpen omvat als Erbusco, Adro, Cazzago, San Martino, Corte Franca of Passirano, bezit Ca' del Bosco meerdere hectaren wijngaarden met chardonnay, pinot bianco en pinot nero waarvan Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero droge mousserende wijn maakt.

Alleen het beste van het beste komt in aanmerking voor Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero. Het is heel gebruikelijk dat in deze plaats, zeer dicht bij het Iseomeer, waar de hitte vochtig is, sommige druiventrossen schimmel en rot vertonen. Daarom worden de druiven, die verdeeld zijn over 26 percelen, in de eerste dagen van augustus geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Niet elke tros mag verder naar de volgende fase van het wijnmaken, de "spa"-fase. Zo heeft Ca' del Bosco deze fase genoemd, waarin de trossen door een wastunnel met stralen gaan en die eindigt in een droogtunnel. Vanaf dit punt, waarop de kwaliteit van de grondstof al verzekerd is, zal de productie van Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero gekenmerkt worden door de afwezigheid van zuurstof. De eerste van deze bewerkingen, waarbij geen lucht wordt gebruikt, is de pers waar de most wordt verkregen en vervolgens wordt overgebracht in Franse eikenhouten vaten. In deze vaten zal Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero wijn worden. Hier zal het, in contact met het hout en de droesem, ongeveer vijf maanden doorbrengen. Elk van de percelen wordt apart gevinifieerd, wanneer het tijd is voor de coupage, waarbij verschillende rassen in verschillende proporties worden gemengd. Na de assemblage wordt Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero gebotteld (ook zonder zuurstof) en laat men de wijn ongeveer 48 maanden rusten, zodat de belletjes bij de tweede gisting kunnen ontstaan.

Na deze tijd wordt de Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero gedegorgeerd, waarbij de droesem wordt verwijderd en een zorgvuldig samengestelde mousserende wijn wordt verkregen. Ca' del Bosco Vintage Collection Dosage Zero is het derde deel van een fantastisch trio. Samen met Ca' del Bosco Vintage Collection Vintage Saten en Ca' del Bosco Vintage Extra Brut maakt deze mousserende wijn deel uit van een onweerstaanbaar trio.

2020
94 Suckling
2018
93 Parker
2014
93 Suckling

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 80,80 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.