Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Zo ontkurk je een wijn zonder ongelukken

27/04/2022 Wijnservice

Kun jij ook niet zonder elektrische kurkentrekker en krijg je trillende handen als je er geen binnen handbereik hebt? Krijg je plankenkoorts als je alleen maar een tweetaktkurkentrekker bij de hand hebt en je niet over de MacGyver-vaardigheden beschikt om uit te vinden hoe die werkt? 

Geen paniek! Wij leggen uit waarom de tweetaktkurkentrekker je beste bondgenoot kan zijn om een fles wijn te ontkurken zonder dat je ingenieur of Master of Wine hoeft te zijn. 

Daar gaan we!

Het ontkurken van een wijn hoeft geen angstig moment te zijn, integendeel, het is een bijna sensueel moment, het voorspel dat een moment van genot aankondigt, en daarom moet het met liefde en zorg worden gedaan.

Tegenwoordig zijn er allerlei modellen kurkentrekkers, maar een van de meest professionele en praktische (je kunt hem overal mee naartoe nemen en hij neemt nauwelijks ruimte in) is de tweetakt kurkentrekker, ook wel "oberkurkentrekker" genoemd, waarmee je netjes en moeiteloos een fles opent.

Met het kleine mesje dat bij de kurkentrekker wordt geleverd, wordt de metalen capsule rond de fles doorgesneden. Vervolgens wordt een kleine verticale snede gemaakt (vanaf de basis van de reeds gesneden omtrek in de richting van de flesmond) om de capsule te verwijderen en de kurk bloot te leggen. 

Als we de mond van de fles open hebben, leggen we het mesje weg en klappen we de kurkentrekker van de opener open (de metalen spiraal), die we met onze vingers in het midden van de kurk duwen. De gecentreerde positie en een verticale draai garanderen volledig succes bij de ontkurkingsmanoeuvre, omdat vermeden wordt dat de kurkentrekker onder een hoek binnenkomt en de kurk breekt wanneer we de kurk opendraaien. 

Nu heb je het moeilijkste deel gedaan. Laten we de kurkentrekker eens goed bekijken. Je ziet dat hij twee aangrijpingspunten heeft. Plaats het eerste aangrijpingspunt over de mond van de fles en til het handvat van de kurkentrekker op, zonder te forceren. Je zult zien dat de kurk uit de fles begint te komen. Herhaal de procedure met het tweede steunpunt, dat zich op de juiste hoogte bevindt om op de flesopening te steunen, en beweeg vervolgens de hefboom beetje bij beetje naar boven. De kurk staat nu op het punt uit de fles te komen. Tot slot trek je de kurk er langzaam uit met je handen, zodat hij niet breekt.

In deze video van Wine Folly zul je zien hoe makkelijk het is.

Dat is alles! Nu kun je van je wijn genieten. 

Oefening baart kunst, en daarom hebben we bij Decántalo volop flessen om op te oefenen. Zo word jij een kundige en professionele ontkurker.

Silvia

Silvia Arellano

Contenidos