Rode wijn
Witte wijn
Rosé wijn
Pre-sales Wijn
Versterkte wijn
Zoete wijn
Orange wine
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Ander sprankelend
Rum
Jenever
Whisky
Wodka
Cognac
Brandewijn
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa en cognac
Calvados
Liqueuren
Pacharán
Voorgerechten
Wijn geschenkdozen
Gekist wijnen
Gekist mousserende wijnen
Wijnen met glazen
Cadeaukaart
Alcoholvrije wijn
Alcoholvrije mousserende wijn
Alcoholvrije gin
Andere alcoholvrije dranken
Geuren
Behoud van wijn
Decanteerders en beluchters
Fles identificatiemiddelen
Kurkentrekker
Dienst
Beker identificatiemiddelen
Reinigers
Accessoire set
Wijnglazen
Contact opnemen
Tijd voor het aperitief, tijd om te genieten
Een van de beste momenten van de dag is het aperitief. Een moment van ontspanning dat we meestal in het weekend nemen, voor de maaltijd. Dit ritueel begon echter lang geleden met de bedoeling de eetlust op te wekken.
Hippocrates, in de 5e eeuw voor Christus, was misschien wel de schepper van het eerste aperitief, toen hij in het oude Griekenland vinum hippocraticum wijdde, resultaat van het macereren van alsembloemen en díctamobladeren in wijn. Het brouwsel werd gebruikt als drank om de eetlust te stimuleren en ondervoeding en sommige lymfatische problemen te bestrijden.
Uit dit recept, dat zijn oorsprong vindt in deze wijn die op smaak is gebracht met de maceratie van verschillende ingrediënten (botanische middelen, fruitschillen, kruiden...) is de koning van de aperitieven ontstaan: vermout. De gastronomische tradities evolueren continu en door de eeuwen heen zijn er verschillende dranken gecreëerd om de eetlust op te wekken. We leggen de belangrijkste uit.
Vermout
De Duitse term wermutkraut, (alsemkruid) verschijnt in 1555, waardoor veel auteurs de oorsprong van vermout ergens in Duitsland zoeken. Sommigen beschouwen echter de Italiaan Antonio Benedetto Carpano (1764-1815) toe als de ware vader van de hedendaagse vermout, die wijnen op smaak bracht om ze smakelijker te maken.
Vermout is al lang niet meer een gearomatiseerde wijn van lage kwaliteit. Dit aperitief is opnieuw uitgevonden en de producenten sparen kosten noch moeite om de beste grondstoffen en een speciaal recept van botanische stoffen te gebruiken die, zowel aan de consument als voor gebruik in cocktails, vermout met persoonlijkheid en vooral veel kwaliteit bieden.
Bitter
Bij dranken is bitterheid een zeer gewaardeerde eigenschap. Interessant is dat de aanwezigheid van bittere kruiden, zoals de alsem in vermout, de eetlust bevordert en daarom worden ze zo vaak gebruikt in de bereiding van aperitieven. Onder de bitters vinden we de volgende:
Fernet, ontstaan als digestief, is een bitter smakende drank, oorspronkelijk uit Italië en veel gedronken in Argentinië en Uruguay. Tegenwoordig wordt het geserveerd als aperitief maar ook als digestief. Het alcoholgehalte is hoger dan dat van vermout, dus het wordt meestal gedronken met frisdrank, mineraalwater of in cocktails (meestal met cola).
Aperol is een drank die in 1919 in Italië werd geboren. Het is minder bitter en heeft een veel lager alcoholgehalte dan andere aperitieven, en dankzij de beroemde Aperol Spritz cocktail, die wordt gemaakt door aperol te mengen met mousserende wijn en frisdrank, heeft het wereldwijd aan populariteit gewonnen. Tegenwoordig is het een van de modieuze drankjes om mee te proosten tijdens het aperitief.
Sherrywijnen
In het zuiden van Spanje weten ze dat sherry het beste aperitief is, vooral Finos en Manzanillas. Dit zijn versterkte wijnen met een alcoholgehalte vergelijkbaar met dat van vermout, droog en met weinig zuren, die gekoeld worden gedronken en uitstekend passen bij kaas, vleeswaren, augurken... en, omdat ze een subtiele zilte en minerale toets hebben, zijn ze ideaal om de smaak van elk product dat uit de zee komt te versterken. De consumptie van Sherrywijn ondergaat een ware revolutie (Sherry Revolution). Ongetwijfeld een van de beste manieren om te proosten op het aperitief met het aangename gevoel onder een terras te zitten, genietend van de warmte van de zon, op elk moment van het jaar.
Champagne
Champagne, synoniem voor elegantie en stijl, wordt terecht beschouwd als een glamoureus aperitief .
Onlangs verraste Moët Chandon ons door ijs toe te voegen. Een even schandalig als vernieuwend en amusant gebaar. Daarvoor creëerden ze Moët Chandon Ice Imperial, de eerste champagne die op ijs werd geserveerd. Een revolutie onder de puristen en een schreeuw om aandacht voor de consument die altijd op zoek is naar nieuwe ervaringen.
Chandon Garden Spritz, de aperitiefrevolutie
Net toen het leek alsof we alles hadden gezien, verrast Moët Chandon ons opnieuw, ditmaal met zijn dochteronderneming Chandon, gevestigd in de vermaarde wijnstreek Mendoza in Argentinië.
Hier wordt het gemaakt Chandon Garden Spritzeen drank gemaakt van de beste Argentijnse mousserende wijn 2020 (erkenning toegekend op het Wereldkampioenschap Champagne) met een likeur van een geheim recept gemaakt van handgeschilde Argentijnse sinaasappelschillen van de variëteit "valencia late", gecombineerd met kruiden, bloemen en specerijen uit Argentinië, Brazilië, Madagaskar en Midden-Amerika.
Chandon Garden Spritz is een leuk, fris en explosief drankje. De nieuwste draai aan de aperitief revolutie. Het brengt het beste van twee werelden samen: de verfijning en glamour die champagne brengt, en een perfecte balans tussen bitterheid en zoetheid, die doet denken aan onze geliefde vermout. De verfrissende citrustoets van de sinaasappel en de sprankelende bubbels maken het een uitstekende keuze voor een aperitief en, waarom niet, voor een drankje na het werk.
Nog niet geproefd? Moët Hennessy raadt je aan de Chandon Garden Spritz te serveren met ijs, een schijfje gedroogde sinaasappel, een takje rozemarijn en vooral goed gezelschap .
Ieder zijn smaak, maar het aperitief is een fijn moment voor iedereen. Helemaal perfect als het gepaard gaat met zon, gelach en een weekend. Welke is jouw favoriet?
