Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Tequila: weetjes die je zullen verbazen

10/07/2024 Destillaten

Beschouwd als een drank van de goden, is tequila meer dan een distillaat; het is een icoon van de Mexicaanse cultuur dat smaakpapillen over de hele wereld heeft veroverd. Eindelijk verdwijnt het beeld van tequila als synoniem voor dronkenschap en onvergetelijke kater. Tegenwoordig hebben zorgvuldige producties en veeleisende en nieuwsgierige consumenten ervoor gezorgd dat kwaliteits-tequila de plaats krijgt die het verdient. Naast zijn unieke smaak en vermogen om elke feest op te vrolijken, verbergt tequila een reeks fascinerende curiositeiten die maar weinigen kennen.

Dit artikel neemt je mee op een ontdekkingsreis over dit elixer dat Mexico aan de wereld heeft geschonken, waarvan de geschiedenis, veelzijdigheid en kwaliteiten dit distillaat meer dan een drank maken.

Welkom in de fascinerende wereld van tequila!

5 Curiositeiten over tequila die de moeite waard zijn om te weten

1. Weet je hoe tequila is ontstaan?

Er is een legende die vertelt dat een bliksem insloeg op een agaveplantage, waardoor een brand ontstond die de harten van de agaveplanten, bekend als piñas, verwarmde. Dit genereerde een honing met een zoete smaak en aangename geur die de aandacht trok van de oude bewoners van de regio. Zij ontdekten dat wanneer de honing fermenteerde, het ontspannende krachten had en euforie veroorzaakte bij het drinken ervan, en beschouwden het als een geschenk van de goden. Deze oorspronkelijke drank is pulque, die na de verovering en dankzij de introductie van de eerste distilleerketels op het nieuwe continent, kon worden gedistilleerd, wat leidde tot de geboorte van de tequila die we vandaag kennen.

2. Wist je dat tequila wordt gemaakt van agave?

Waarschijnlijk wel. Wat je misschien niet weet, is dat er wereldwijd ongeveer 200 soorten agaves zijn en Mexico heeft er 150, dat wil zeggen 75%. Echter, om dit distillaat als tequila te kunnen beschouwen, mag slechts één soort worden gebruikt: de blauwe agave of agave tequilana Weber.

3. Ken je de oorsprong van de naam "tequila"?

Tequila is de naam van een gemeente in de staat Jalisco, in het westen van Mexico, beroemd om de productie van dit distillaat. De naam komt van het Nahuatl-woord Tekilan, wat "plaats van de arbeiders" betekent. Sinds juli 2006 maken de agave en de oude tequilafabrieken deel uit van het Werelderfgoed vanwege hun natuurlijke en culturele rijkdom, en de gemeente Tequila staat op de lijst van "Magische Dorpen" van Mexico.

4. Wist je dat tequila een oorsprongsbenaming heeft?

En het beperkt zich niet alleen tot de gemeente Tequila in Jalisco; je kunt ook authentieke tequilas vinden afkomstig uit 181 gemeenten verspreid over 5 staten van Mexico: Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit en Tamaulipas. Deze oorsprongsbenaming werd in 1974 opgericht en werd de eerste oorsprongsbenaming van het hele land.

5. Weet je wat tequila cristalino is?

Er zijn vier traditionele soorten tequila:

Tequila blanco of plata (silver): Gebotteld zonder veroudering, behoudt zijn puurheid en frisheid.

Tequila reposado: Gerijpt van 2 tot 12 maanden in eikenhouten vaten, waardoor de smaak wordt afgerond en organoleptische tonen worden toegevoegd.

Tequila añejo: Met een rijping van één tot drie jaar in eiken- of essenhouten vaten, wat het verfijning en elegantie geeft.

Tequila extra añejo: Rijpt minimaal drie jaar in eiken- of essenhouten vaten; een distillaat met een speciale complexiteit en onderscheid.

De tequila cristalino is een tequila die een rijping in een vat heeft ondergaan (of het nu reposado, añejo of extra añejo is). Na de rijping ondergaat het een filtratieproces dat onzuiverheden en de kleur die door de veroudering wordt gegeven, verwijdert, maar de smaak en complexiteit behoudt. Op het eerste gezicht is het een schone en kristalheldere tequila, vandaar de naam, maar de organoleptische kenmerken hebben een grotere complexiteit en elegantie in vergelijking met een silver of plata tequila.

De tequila, meer dan een eenvoudige drank, is een integraal onderdeel van de Mexicaanse cultuur en traditie. Van zijn mythische oorsprong tot moderne innovaties zoals tequila cristalino, blijft dit distillaat evolueren en fascineren liefhebbers van goede dranken over de hele wereld.

De volgende keer dat je een goede tequila proeft, onthoud dan deze curiositeiten en geniet er langzaam van, terwijl je elke nuance van deze godendrank proeft. Proost!