Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Bordeaux wijn: de Olympus van de wijnen

27/06/2019 Productiegebied

De Bordeaux wijn is een van de meest bekende wijnen onder wijnliefhebbers. Wereldberoemde wijnen, geproduceerd in wijnhuizen die tot mythen zijn verheven, plaatsen deze Franse regio in het centrum van de wijnwereld. We kunnen zeggen dat Bordeaux de wijnhoofdstad van de wereld is.

burdeos

Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk, in de Gironde. De rivieren Garonne en Dordogne, die door het gebied stromen en uitmonden in de monding van de Gironde, vormen de belangrijkste geografische onderverdelingen van de regio.
In grote lijnen onderscheiden we de regio genaamd "Rechteroever", gelegen aan de rechteroever van de Dordogne. "Entre-deux-Mers", tussen twee zeeën in het Frans, is het gebied dat zich in het midden van de regio tussen de twee rivieren bevindt. En "Linkeroever", gelegen aan de linkeroever van de Garonne, in het zuiden van de regio. "Linkeroever" is op zijn beurt onderverdeeld in Graves en Médoc.

Bordeaux is de tweede grootste wijnproducerende regio van Frankrijk, alleen overtroffen door Languedoc-Roussillon. De wijnproductie overtreft zelfs die van hele landen zoals Duitsland of Zuid-Afrika. Er wordt geschat dat er in totaal ongeveer 9.000 wijnhuizen zijn, die gewoonlijk bekend staan als châteaux. Bijna het dubbele aantal wijnhuizen als in heel Spanje!

Als we het hebben over de druiven die worden gebruikt voor de productie van Bordeaux wijn, kunnen we zeggen dat de meest voorkomende blend in de regio Bordeaux die van Cabernet Sauvignon samen met Merlot is. Er worden echter ook andere rode variëteiten geteeld zoals Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec en Carménère en enkele witte zoals Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle. De Cabernets worden voornamelijk geteeld op de "Linkeroever".
De rode wijnen zijn ongetwijfeld de koningen van Bordeaux. Wijnen die wereldwijde bekendheid genieten, hoewel het onrechtvaardig zou zijn om de Sauternes wijnen over het hoofd te zien, unieke zoete witte wijnen die zeer lang houdbaar zijn, zoals Château d’Yquem, en enkele droge witte wijnen uit Graves zoals Château Haut-Brion Blanc.
Er is echter een grote variabiliteit in de kwaliteit van de wijnen die in Bordeaux worden geproduceerd. We vinden alles van tafelwijnen tot enkele van de duurste, meest exclusieve en prestigieuze rode wijnen ter wereld.

Het meest gebruikte systeem voor de kwaliteitsclassificatie van de percelen en de Bordeaux wijn vindt zijn oorsprong in 1855 en was een opdracht van Napoleon III ter gelegenheid van de Wereldtentoonstelling in Parijs. Volgens deze classificatie zijn er vijf Premier Grand Cru, de hoogste onderscheiding die aan een wijngaard kan worden toegekend: vier in de Médoc, Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour en Château Mouton Rothschild; en één in Graves, Château Haut-Brion.

De bodems worden gekenmerkt door een belangrijke aanwezigheid van kalksteen en door grind, zandsteen en klei. De classificatie van de percelen hangt af van de verhoudingen van deze elementen en de oriëntatie ervan. Men zegt dat de beste bodems die met grind zijn en zich dicht bij de rivier de Gironde bevinden.

Het overheersende klimaat is oceanisch, bevorderd door de nabijheid van de zee en de aanwezigheid van de monding van de Gironde met zijn zijrivieren Garonne en Dordogne. Het is een klimaat dat wordt gekenmerkt door winden die van de oceaan naar het binnenland waaien, vrij hoge vochtigheid, overvloedige neerslag vooral geconcentreerd in de winter en interessante temperatuurverschillen tussen dag en nacht en tussen seizoenen die de rijping van de druiven en de rust en groei van de plant bevorderen wanneer dat nodig is.

Bordeaux is een wijnbouwgebied met een rijke geschiedenis en hoewel we er zeer diverse soorten producenten kunnen vinden, hebben ze allemaal gemeen dat ze uitgaan van bevoorrechte omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen. Het concept Bordeaux wijn staat voor krachtige, robuuste wijnen met een uitstekende zuurgraad. Wijnen die zijn ontworpen om de tand des tijds te doorstaan. En om te heersen in de Olympus van de wijnen.

Related posts

Decántalo