Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Een reis naar de verborgen ziel van het mediterrane terroir
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc
75 cl.
2021
redeemKrijg € 0,42 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
14.50%
Alcohol 14.50%
Languedoc-Roussillon
Productiegebied Languedoc-Roussillon
AOC Côtes-du-Roussillon
Denominatie van oorsprong AOC Côtes-du-Roussillon
Domaine de Bila-Haut
Wijnhuizen Domaine de Bila-Haut
Bevat Sulfieten
50% Garnacha Blanca, 30% Garnacha Gris, 20% Vermentino
Druivenrassen 50% Garnacha Blanca, 30% Garnacha Gris, 20% Vermentino
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2021

Witte wijn Biologisch-dynamisch and Ecologisch. 9 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Stijl Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Sushi, Groenten, Zeevruchten, Witte vis

Over Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc

Visita Interiorem Terrae Rectificando Invienes Occultum Lapidem ("Bezoek het binnenste van de aarde en, door te verbeteren, zul je de verborgen steen vinden"). Een bekende zin onder alchemisten met het acroniem VITRIOL, deze raadselachtige uitdrukking is door de eeuwen heen een oproep tot verkenning en onthulling geweest. Doordrenkt met legendes en de erfenis van de tempeliers, vond Michael Chapoutier zijn eigen "verborgen steen": een legendarisch terroir in Latour-de-France, in het hart van Roussillon. Hier heeft de natuur een uniek geologisch mozaïek geweven met donkere leisteen die warmte biedt, gneis die mineraliteit en frisheid schenkt, en kleikalksteen die het geheel in balans brengt. Het is dan ook niet moeilijk voor te stellen waarom deze landen eeuwen geleden de tempeliers verleidden... en vandaag de dag Chapoutier verleiden.

Trouw aan zijn visionaire geest, heeft deze meester van de Franse wijn het boeiende en mysterieuze karakter van deze heuvels weten te vertalen in creaties die authentieke uitdrukkingen van de plaats zijn. In zijn Domaine Bila-Haut draagt elke wijn een naam met een aura van mysterie, alsof het een volgend hoofdstuk is van een verborgen verhaal dat glas voor glas wordt onthuld.

Eén daarvan, Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc, komt van een uitzonderlijke wijngaard met grenache blanc, grenache gris en vermentino stokken die zich nestelen op gneisgronden, open naar de Middellandse Zee en omarmd door drie massieven die een natuurlijk amfitheater vormen. Het klimaat is warm en zonnig, perfect voor de druif om volledige rijpheid te bereiken zonder frisheid te verliezen. Er wordt biologisch gewerkt met biodynamische behandelingen en de oogst wordt met de hand uitgevoerd, waarbij elke tros wordt verzorgd alsof het een deel van een schat is. Na een persing zonder ontstelen, wordt het sap op natuurlijke wijze bij lage temperatuur gestabiliseerd. De fermentatie verloopt soepel, bij 18 °C, waarbij 70% van de wijn in roestvrij staal wordt gerijpt om zijn zuiverheid te behouden en 30% in semi-muids van 600 liter Frans eiken, wat complexiteit en textuur toevoegt. De malolactische fermentatie wordt geblokkeerd, waardoor de levendige zuurgraad behouden blijft, en de rijping op de droesem gedurende 9 maanden voegt volume en diepte toe.

Het resultaat is Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc, een wijn die dat evenwicht in zich draagt dat alleen wordt gevonden wanneer men het binnenste van de aarde — of het terroir — "bezoekt" en, door te verbeteren, zijn ware essentie onttrekt. Fris, gestructureerd en met een onmiskenbare minerale echo, is het het vloeibare bewijs dat VITRIOL niet alleen een alchemistisch adagium is, maar een filosofie die, in de handen van Chapoutier, verandert in een buitengewone wijn.



 

2019

Bila-Haut Occultum Lapidem Blanc 2019 is een witte wijn die je omhult met zijn bedwelmende aroma's van abrikozen en perziken, vergezeld van een subtiele florale toets en een delicate geroosterde geur. In de mond biedt het een opwindende ervaring met zijn verfrissende charme en uitgesproken mineraliteit. Bij het proeven worden tonen van fruit zoals peer en appel waargenomen, aangevuld met delicate vanilletoetsen die een diepere dimensie toevoegen. Het jaar 2019 werd gekenmerkt door zijn opmerkelijke complexiteit en balans, wat resulteert in een heerlijke harmonie tussen frisheid en romigheid. Een perfect genot voor wie op zoek is naar een wijn met een uniek karakter en betoverende smaaklagen.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 21,00 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.