Bérêche & Fils Les Beaux Regards is een brut nature mousserende wijn die door Bérêche & Fils wordt geproduceerd in de AOC Champagne ,in de Champagnemet de inheemse druivensoort chardonnay.
Bérêche & Fils is een familiedomein dat sinds 1847 wijngaarden cultiveert in het noorden van de bergen van Reims. Maar in 2004, toen de zonen van Jean-Pierre Bérêche het roer overnamen, maakte het wijnhuis een ommekeer van 180 graden. Vincent in de wijngaard en Raphaël in de kelder beginnen respectvol en volgens oude technieken te werken. Daardoor drukken zij zo'n persoonlijk stempel op hun creaties dat zij in de hele Champagnestreek erkenning hebben gekregen
Bérêche & Fils Les Beaux Regards is afkomstig van twee oude Premier Cru percelen van in totaal 0,45 hectare. Wijnstokken geplant op lichte klei-, kalk- en vuursteengrond, op een hoogte van 170 meter boven zeeniveau en met een helling van 10%. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar en worden geteeld volgens oude technieken, maar vooral met veel respect voor het milieu.
In het wijnhuis Bérêche & Fils Les Beaux Regards wordt hij gevinifieerd volgens de champenoise-methode. Eerst vergist in houten vaten met inheemse gisten en vervolgens vindt de tweede gisting plaats in de fles met een kurkdop. Hij blijft meer dan 36 maanden op de droesem en wordt uiteindelijk met de hand gedegorgeerd.
Bérêche & Fils Les Beaux Regards is een mousserende wijn die zich onderscheidt door zijn zuiverheid en een onberispelijk evenwicht. Een zeer minerale champagne in de zuiverste Bérêche-stijl.