


You are not logged.
Please, log in to use the favorites feature
Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM
Wijn
|
||
Wijnhuizen
Wijn
Type druif
Wijn
Uitwerking
Wijn
|
Mousserende wijn
|
||
Productiegebied
Mousserende wijn
Scores
Mousserende wijn
Suikerniveau
Mousserende wijn
Meer ontdekken
Mousserende wijn
|
Witte wijn Gerijpt in hout Natuurlijk, Ecologisch and Veganistisch. 6 meses en barrica.
Jong |
|
Vat | |
Licht |
|
Lichaam | |
Minder aromatisch |
|
Zeer aromatisch |
"Ik was wijn serveren een beetje beu, dus besloot ik wijn te gaan maken". Met deze woorden vat Benoit Courault samen waarom hij van het restaurantwezen naar de wijnbouw is overgestapt. En dus schreef hij zich in aan de wijnschool van Beaune en na een stage in de conventionele wijnbouw in het gebied Chambolle-Musigny ontdekte hij de natuurlijke werkwijze van Eric Pfifferling van Domaine de l'Anglore. Een werkfilosofie van minimale interventie die hem boeide en die hij toepaste op zijn 7 hectare wijngaarden gelegen in Faye d'Anjou, in de Loire. Het resultaat zijn flessen van oude wijnstokken en enkele wijngaarden en cuvées van jonge wijnstokken, heerlijke wijnen met een zuivere en vrije geest.
De Benoit Courault Empreinte is een biologische en monovariëtale chenin blanc die zonder fytosanitaire producten wordt geteeld, met uitzondering van koper en zwavel (toegestaan in de biologische landbouw). Met de hulp van twee paarden bewerkt hij oude wijnstokken die geplant zijn op klei-kalkachtige bodems op 100 meter boven de zeespiegel. Zodra de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt, worden ze naar de wijnmakerij gebracht voor directe persing. De gisting wordt gedurende 6 maanden uitgevoerd met inheemse gisten in gebruikte vaten van 225 en 600 liter. Ten slotte wordt de wijn ongefilterd, ongeklaard en zonder toevoeging van sulfieten gebotteld.
Net als een voetafdruk (empreinte in het Frans) is Benoit Courault Empreinte een cuvée die een getrouwe afspiegeling is van het land waar hij vandaan komt. Een wijn van hoog niveau die elk jaar aan persoonlijkheid, zuiverheid en precisie wint. Er moet een reden zijn waarom deze voormalige sommelier, die dag na dag blijft leren, een vooraanstaande ambachtelijke boer in de regio aan het worden is.
2023 |
Benoit Courault Empreinte 2023 is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, die een frisse fruitigheid combineert met een verrassende diepgang. De aroma's van rijp geel fruit en een subtiele hint van amandeltaart vallen op, aangevuld met een lichte rokerige toets die elegantie toevoegt. In de mond is hij romig en goed gestructureerd, met een zijdezachte textuur die in balans blijft. Een wijn met een lange en verleidelijke afdronk die een opvallende keuze is binnen zijn prijsklasse, moeilijk te overtreffen. |
|
2020 | Benoit Courault Empreinte 2020 is een gedefinieerde witte wijn met aroma's van wit fruit, vergezeld van kruidige tonen en hints van amandeltaart. De smaak is rijk, fris en mooi in balans. Deze wijn kenmerkt zich door een prachtige zuurgraad, een aangename mondbeleving en een afgeronde afdronk. |