Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

Passie en hard werk omgezet in een meesterwerk
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré
75 cl.
2020
94 Parker
94 Decántalo
redeemKrijg € 1,30 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
14.50%
Alcohol 14.50%
Piemonte
Productiegebied Piemonte
DOCG Barbaresco
Denominatie van oorsprong DOCG Barbaresco
Azienda Agricola Sottimano
Wijnhuizen Azienda Agricola Sottimano
Bevat Sulfieten
100% Nebbiolo
Druivenrassen 100% Nebbiolo
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020

Rode wijn Gerijpt in hout Respectvolle landbouw. 12 meses en barrica and 12 meses en botella.

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020 is een rode wijn met een geconcentreerd en subtiel rijp karakter. In de neus vallen aroma's van rood fruit zoals kersen en frambozen op, aangevuld met tonen van rijpe pruimen. In de mond is de vatrijping merkbaar, wat zorgt voor een zachte en gebalanceerde textuur, met hints van specerijen en een langdurige afdronk. Een wijn die elegantie en diepte op harmonieuze wijze combineert.

Stijl Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Pizza's, Rood vlees, Wild, Wit vlees, Gerijpte kazen, Pasta

Over Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré

In het begin van de jaren 60 begon Rino Sottimano aan het schrijven van zijn eigen verhaal. Hij had slechts twee dingen achter zich: een diploma in Oenologie en de droom om wijnen te produceren in zijn eigen wijnhuis. Hoe is het mogelijk dat hij met zo weinig tegenwoordig een van de meest gerenommeerde wijnmakers van de D.O.C.G. Barbaresco is geworden? Zijn vastberadenheid en passie voor zijn vak waren meer dan voldoende om zijn onderneming uit te breiden van slechts een perceel naar 18 hectare, waarmee hij wonderen creëerde zoals Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè.
 
De naam Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè onthult al veel over het karakter van deze rode wijn. Zoals blijkt uit het etiket, vindt deze rode wijn zijn oorsprong in de wijngaard Pajorè, een van de meest prestigieuze van de D.O.C.G. Barbaresco. Gelegen in de gemeente Treiso, waar kalkrijke bodems en klei overheersen. De oude wijngaarden, ongeveer 40 jaar oud, zijn meer dan genoeg om leven te geven aan de creaties die in de wijnkelder tot stand komen, met spontane fermentatieprocessen en zonder enige vorm van ingrijpen. Dit is het doel, maar het kan alleen bereikt worden via één weg: het telen van gezonde druiven, op een respectvolle manier, zonder chemische producten en zonder herbiciden die de expressie van de nebbiolo-druif kunnen verhullen.
 
Zoals aangegeven, hebben Rino en zijn kinderen in dit monoloog niets te zeggen; ze moeten alleen zitten, luisteren en controleren dat alles goed verloopt, ingrijpend wanneer het strikt noodzakelijk is. Op deze manier zal Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè spontaan fermenteren, waarna het overgaat naar houten vaten waar het maceratie en malolactische fermentatie zal ondergaan. Volgens de regelgeving moeten alle rode wijnen van de D.O.C.G. Barbaresco minimaal 12 maanden rijpen in vaten; en dat zal ook gebeuren bij Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajorè, waar nog eens 12 maanden rust in de fles zal worden toegevoegd. Een ware schat!
2020

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2020 is een rode wijn met een geconcentreerd en subtiel rijp karakter. In de neus vallen aroma's van rood fruit zoals kersen en frambozen op, aangevuld met tonen van rijpe pruimen. In de mond is de vatrijping merkbaar, wat zorgt voor een zachte en gebalanceerde textuur, met hints van specerijen en een langdurige afdronk. Een wijn die elegantie en diepte op harmonieuze wijze combineert.
2018
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Pajoré 2018 ontplooit een aromatisch spectrum waarin rijpe kersen zich verweven met hinten van specerijen en een fluistering van tabak en munt die frisheid toevoegt. In de mond manifesteert zijn concentratie zich met verfijning, en biedt een textuur die uitnodigt om van elke slok te genieten. De tannines zijn geraffineerd en beloven prachtig te evolueren over de tijd. Deze rode wijn is een subtiele reis door complexiteit en balans.
 
2020
94 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 64,90 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.