Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Alvear Fino en Rama

Alvear Fino en Rama

De zuiverste uitdrukking van Pedro Ximénez uit de Sierra de Montilla
Alvear Fino en Rama
75 cl.
redeemKrijg € 0,31 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
14.50%
Alcohol 14.50%
Andalusië
Productiegebied Andalusië
D.O. Montilla-Moriles
Denominatie van oorsprong D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Wijnhuizen Alvear
Sterke drank, Wijn
Bevat Sulfieten
100% Pedro Ximénez
Druivenrassen 100% Pedro Ximénez
7.0
Dienst 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Alvear Fino en Rama NV

Fijn (75 cl.). 6 jaren in criaderas en soleras.

Stijl Alvear Fino en Rama
Licht
Lichaam
Droog
Zoete
Minder complex
Zeer complex
Koppelen
Gerookt, Zeevruchten, Aperitief, Worstjes

Over Alvear Fino en Rama

De D.O. Montilla-Moriles is een van de oudste van Spanje. Deze appellation, die in 1932 werd opgericht en in 1945 haar statuten publiceerde, ligt in het zuiden van de provincie Córdoba en heeft een aantal unieke eigenschappen voor de productie en rijping van wijnen. Een deel van deze eigenschappen is te danken aan de ligging ingekaderd door de rivieren Genil en Guadajoz, alsmede door de rivier Guadalquivir in het noorden en door de Sierras de la Subbética in het zuiden.

In totaal groeien meer dan 5.000 hectare wijngaarden op twee soorten bodems: albariza (in het gebied bekend als alberos) en kleigrond met ijzerzouten (bekend als ruedos). Het eerste type - in de Sierra de Montilla en Los Moriles Altos - heeft een kalkhoudende samenstelling die rijk is aan calciumcarbonaat, waardoor het water beter wordt vastgehouden en de druiven langzamer rijpen. Dit fundamentele kenmerk maakt van deze locatie een zogenaamde subzone van superieure kwaliteit. Hier komt Alvear Fino en Rama vandaan, een versterkte wijn gemaakt van Pedro Ximénez-druiven en gerijpt onder een bloemensluier in het wijnhuis Alvear.

Alvear Fino en Rama is geboren in de wijngaarden die dit wijnhuis -een van de oudste van Andalusië- in de stad Montilla runt. Er wordt altijd gewerkt met traditionele en minimale interventiemethoden, en de wijnstokken worden verzorgd met kleine doses koper en zwavel, en met natuurlijke planten (salie, alsem, kaneel...). Eenmaal in de kelder wordt deze filosofie gehandhaafd. In het geval van Alvear Fino en Rama worden de druiven licht geperst om de mostdooier te verkrijgen. Deze wijn van hogere kwaliteit wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten van 500 liter, gevuld tot tweederde van de capaciteit. Hierdoor blijft een kleine luchtkamer over waar de inheemse gisten - verantwoordelijk voor de ontwikkeling van de bloemsluier - kunnen overleven. Dankzij de aanwezigheid van deze micro-organismen voltrekt zich een biologische rijping die de wijn aroma's en smaken geeft die zeer kenmerkend zijn. In principe is deze vinificatiemethode vergelijkbaar met die van de Marco del Jerez; bij Alvear wordt echter nog een stap verder gegaan door het traditionele dauwsysteem van criaderas en soleras af te schaffen, waarbij, ongeacht het oogstjaar, de wijn van de nieuwere butts (die zich altijd bovenaan bevinden) de droesem van de oudere butts (die zich onderaan bevinden) opvult. In het geval van Alvear Fino en Rama, wordt het altijd ververst met hetzelfde oogstjaar.

Ten slotte zal Alvear Fino en Rama ongefilterd worden gebotteld en niet koud worden gestabiliseerd. In het glas zie je regelmatig kleine deeltjes en troebelheid. Dit is de essentie van de Sierra de Montilla in zijn zuiverste vorm.

2018

Alvear Fino en Rama 2018 onthult een intense geur die doet denken aan de frisheid van pas bereid deeg en de subtiliteit van wilde kruiden, vermengd met fijne nuances van amandelen en walnotenschil. Het lichte profiel komt tot uiting in een elegantie die vanaf het eerste moment betovert. Bij het proeven verrast het met zijn droogheid en ziltige karakter, waarbij het gehemelte wordt omhuld door de uitgesproken aanwezigheid van amandelen. Het eindigt met een lange afdronk die een uiterst aangename indruk achterlaat.
2017

Alvear Fino en Rama 2017 is een versterkte wijn die betovert met zijn ongekunstelde en onvervalste karakter. Wanneer men het glas naar de neus brengt, ontvouwen zich frisse amandelgeuren en citrusachtige accenten, die herinneringen oproepen aan een wandeling door de Andalusische boomgaarden. In de mond verrast het met zijn droogheid en lichtheid, terwijl een complexiteit zich moeiteloos ontvouwt, een indruk van verfijning en frisheid achterlatend. Alvear Fino en Rama 2017 is een ware weerspiegeling van de bodem van Montilla-Moriles, ongefilterd en niet geklaard, klaar om in zijn meest zuivere vorm genoten te worden.
2016

Alvear Fino en Rama 2016 is een zeer elegante gulle wijn. In de neus minerale en zilte tonen, met een kruidige achtergrond met hints van amandelen en variëtale aroma's. In de mond is hij complex, zeer droog, met een zeer uitgesproken en aangename mineraliteit. Het fruitige en kruidige profiel valt op, veel meer dan bij traditionele finos. Zeer lange afdronk.
2016
92 Peñín
92 Suckling

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 15,35 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.