Albet i Noya Curiós Xarel·lo is een witte wijn uit de D.O. Penedès, geproduceerd door de wijnmakerij Albert y Noya. Deze wijngaard, gelegen in Can Vendrell (Tarragona), was een van de eerste in Spanje die biologische wijnbereidingsprocessen toepaste.
Sinds 1972 produceert Albert i Noya biologische wijnen waarbij het gebruik van chemische producten nihil is en het gebruik van sulfieten sterk verminderd is.
Albet i Noya Curiós Xarel·lo is 100% gemaakt van de Xarel·lo-druif. De druiven komen van oude wijnstokken van 30 jaar oud, geplant in kalk- en kleigronden met een laag organisch materiaalgehalte.
Wat betreft de productiemethode, zowel de oogst als de selectie gebeuren met de hand. Eenmaal in de wijnmakerij ondergaat de wijn een schilinweking en vervolgens een fermentatie van ongeveer 19 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 16ºC om de primaire aroma's van de druivenvariëteit te behouden.
Tenslotte, voordat het wordt gebotteld, wordt Albet i Noya Curiós Xarel·lo lichtelijk geklaard en gefilterd.