Galicië beleeft haar hoogtijdagen. Een regio vol talent, passie en jonge energie, met producenten die hun uiterste best doen om de ware schatten die uit hun land voortkomen aan de wereld te tonen. Een van die uitzonderlijke producenten is Xurxo Alba, die na het voltooien van zijn studie besloot zich te wijden aan de zorg voor de wijngaarden van Cambados in Galicië, op zoek naar kleine percelen in minifundio die de Atlantische bries inademen. Zozeer zelfs dat de naam van een van zijn wijnen, Alma de Mar, al een duidelijke intentieverklaring biedt.
De albariño druiven die Albamar Alma de Mar vormen, komen van het landgoed O Pereiro, een perceel dat in de jaren '80 in twee fasen werd aangeplant, waar de wijnstokken op zand- en kleigronden groeien, op slechts enkele meters van de kust. Er wordt respectvolle landbouw bedreven en de oogst wordt handmatig uitgevoerd op het optimale moment van rijpheid. In de kelder, na een zachte persing, fermenteert het most spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn gedurende 6 maanden op zijn fijne droesem, met regelmatige bâtonnages om het lichaam en complexiteit te geven. Ten slotte, na het bottelen, verfijnt het verder in de fles, zodat elke slok een pure weerspiegeling is van het Galicische terroir.
Met duurzame wijnbouw, minimale interventie en het gebruik van inheemse gisten, heeft Xurxo zijn liefde voor het land omgezet in wijnen vol frisheid, spanning en die kenmerkende ziltigheid van Atlantische wijnen. In Albamar Alma de Mar wordt het ons op een presenteerblaadje aangeboden.