Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado

Een exclusief kijkje op traditie
Agostado Palo Cortado
75 cl.
2021
redeemKrijg € 1,06 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
15.50%
Alcohol 15.50%
Andalusië
Productiegebied Andalusië
VT Cádiz
Denominatie van oorsprong VT Cádiz
Cota 45
Wijnhuizen Cota 45
Bevat Sulfieten
Palomino, Uva Perruna, Uva Rey
Druivenrassen Palomino, Uva Perruna, Uva Rey
12.0
Dienst 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Agostado Palo Cortado 2021

Palo cortado (75 cl.). 4 maanden onder bloemsluier and 22 meses de crianza oxidativa.

Stijl Agostado Palo Cortado
Licht
Lichaam
Droog
Zoete
Minder complex
Zeer complex
Koppelen
Blauwe vis, Blauwe kazen, Zeevruchten, Zachte kazen, Aperitief, Witte vis, Wit vlees, Rood vlees, Worstjes, Rijst, Gerijpte kazen, Wild

Over Agostado Palo Cortado

Agostado Palo Cortado 2017 is een versterkte wijn, geproduceerd in Sanlúcar de Barrameda, in Cádiz (Spanje) met de traditionele druivensoorten van de regio: palomino, rey en perruna de Trebujena.

Agostado Palo Cortado ontstaat precies in Bajo Guía, een spectaculaire strand van Sanlúcar de Barrameda. Daar, in een oude scheepswerf —tegenover het natuurgebied Doñana— werkt Ramiro Ibáñez sinds 2015 aan zijn wijnhuis Cota 45, waar de Andalusische oenoloog ernaar streeft de kenmerken van elk wijngaardperceel in de wijn over te brengen en de traditionele druivensoorten van de regio te herstellen.

Specifiek met deze naam verwijst Ibáñez naar de meters boven zeeniveau waar hij zelf vindt dat de beste albariza te vinden is, de karakteristieke sponsachtige bodem van de regio. Deze eigenschap helpt de wijnstokken om de zomerdroogte te weerstaan, dankzij de waterreserves die zich in de regenmaanden vormen.

Wat betreft de productie van Agostado Palo Cortado, baseert Ibáñez zich op twee fundamentele principes: spontane fermentatie en het bereiken van de noodzakelijke alcoholgraad zonder toevoeging van wijnalcohol (een praktijk die bekend staat als versterking). Om deze natuurlijke alcohol te verkrijgen, is het noodzakelijk te beginnen met een hoge suikerconcentratie, die wordt bereikt door een korte blootstelling van de druiven aan de zon.

De daaropvolgende minimale rijping van twee jaar, afwisselend tussen biologische rijping (onder flor) en oxidatieve rijping, maakt Agostado Palo Cortado tot een exclusieve keuze — er worden slechts 1000 liter geproduceerd —, perfect om de traditie en de ziel van de Jerez-regio te leren kennen.

2019

Agostado Palo Cortado 2019 is een versterkte wijn die opvalt door zijn elegantie en droogheid. In de neus biedt het een complex profiel met bloemige aroma's en tonen van gekonfijt fruit, zoals bittere sinaasappel en pruim. Zijn zoute karakter en goede zuurgraad zorgen voor frisheid, terwijl zijn persistentie het een interessante keuze maakt voor degenen die op zoek zijn naar een wijn met nuances. Deze Palo Cortado is een duidelijk voorbeeld van het evenwicht tussen traditie en verfijning in de wereld van versterkte wijnen.
2018

Agostado Palo Cortado 2018 is een ware klassieker. Een van die versterkte wijnen die altijd aan de verwachtingen voldoet. De traditionele goudoude en amberkleurige verschijning wordt gevolgd door een bouquet vol gekonfijt fruit, hooi, gebakken appel en bloemige tonen. In de mond is het droog en ziltig, met een uitstekende en smaakvolle zuurgraad. De afdronk is stijlvol en langdurig.
2017

Agostado Palo Cortado 2017 is een elegante, droge en persistente wijn, met zilte toetsen en een goede zuurgraad. De neus wordt gedomineerd door primaire aroma's, voornamelijk florale tonen en gekonfijt fruit.
2015
93 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 53,10 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.