Abadia de Poblet Tinto is een rode wijn uit de D.O. Conca de Barberà, vervaardigd door het wijnhuis Abadia de Poblet in het Klooster van Poblet, Tarragona.
Abadia de Poblet is de enige Catalaanse wijnmakerij gelegen binnen een historisch monument, het combineert de wijnbouwtraditie van de monniken van de Cisterciënzerorde, afkomstig uit Bourgondië, met de expertise van de Conca de Barberà, een unieke regio die de teelt van inheemse druivensoorten heeft weten te behouden.
De filosofie achter de nieuwe kloosterwijnen, die lokale druivensoorten (voornamelijk trepat, garrut en garnacha) nieuw leven inblazen, is dat ze de kenmerken van de gebruikte druiven en de terroir waarop ze zijn geteeld, weergeven. Dit wordt bereikt door niet-invasieve methoden toe te passen en oude wijnbereidingstechnieken van de Cisterciënzerorde te herintroduceren.
Abadia de Poblet Tinto is een wijn gemaakt van Trepat, Garrut (de lokale naam voor Monastrell in deze regio), Garnacha en Tempranillo. Elke variëteit komt van een andere wijngaard op hoogtes variërend van 500 tot 700 meter, met arme bodems in organisch materiaal, bestaande uit leisteen, zand en klei. De leeftijd van de wijngaarden is ook verschillend, variërend van 20 jaar voor de Garrut tot 70 jaar voor de Trepat.
De druivenoogst is handmatig met een selectie van de beste druiven, eenmaal in de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in cementen vaten. De rijping gebeurt in foudres van vierduizend liter en in cementen kuipen gedurende een jaar.
Abadia de Poblet Tinto is een expressieve wijn, met karakter en frisheid. De respectvolle rijping benadrukt optimaal de eigenschappen van de druif en de terroir.