Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen

Tempranillo wijn

Gemaakt van tempranillo druiven

Tempranillo of Cencibel is een rode druivensoort die in Spanje, waar hij vandaan komt, op grote schaal wordt verbouwd voor de productie van rode wijnen met een volle body. Hij wordt beschouwd als afkomstig uit Rioja. De naam verwijst naar het feit dat de druiven enkele weken vroeger rijpen dan de meeste Spaanse rode druivenrassen. Het is een druif met een dikke schil. Hij groeit het best op relatief grote hoogte, maar kan een gematigder klimaat verdragen. Tempranillo wijnen kunnen jong gedronken worden, maar de duurdere wijnen rijpen enkele jaren in eiken vaten. Ze zijn robijnrood van kleur met aroma's van bessen, pruimen, tabak, vanille, leer en gras. Tempranillo-druiven leveren een most op die evenwichtig is qua suiker, kleur en zuurgraad, hoewel die laatste soms ontbreekt. Hij heeft een open smaak, interessant in jonge wijn en fluweelzacht wanneer hij gerijpt is. Er is een hele reeks synoniemen: cencibel, ull de llebre, tinto de Madrid, tinta del país, tinto de la Ribera, tinta de Toro.

De druivensoort tempranillo, de meest aangeplante rode druif in Spanje, wordt beschouwd als de druif van duizend wijnen omdat hij, afhankelijk van waar hij wordt verbouwd, een bepaalde naam en eigenschappen heeft. In Rioja is het tempranillo, in Ribera de Duero Tinto Fino of tinta del país, in La Mancha cencibel, in Catalonië ull de llebre, in Portugal tinta roriz, in de VS valdepeñas...

.

Karakteristieken van Tempranillo

Geschouwd als een van de 9 edele rode druiven, is dit een korte-cyclus ras. Dat wil zeggen dat de periode tussen bloei en rijping korter is dan gemiddeld. Vandaar de naam tempranillo.

De stam is rechtop en krachtig. De bessen zijn rond, meestal middelgroot, met een dikke blauwzwarte schil en ongepigmenteerd vruchtvlees, sappig en zeer vlezig.

Dankzij de vroege rijping en de goede vruchtbaarheid is de productie gewoonlijk hoog en regelmatig. Er zij echter op gewezen dat hoge rendementen leiden tot een lage zuurgraad en een geringe aromatische complexiteit. Om dit te voorkomen is het ideaal de wijnstokken aan te planten op arme gronden die een zeer lage opbrengst opleveren.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat deze soort zeer gevoelig is voor schimmelplagen zoals meeldauw of echte meeldauw. Vochtigheid is zijn grote vijand. Het ideale klimaat voor deze variëteit is het continentale mediterrane klimaat dat wordt gekenmerkt door grote thermische contrasten tussen dag en nacht.

Proeverij van de tempranillowijnen

tempranillo is een druivenras waarmee we single-varietal wijnen kunnen maken die op zichzelf al zeer complex zijn. Maar in die gevallen waar zuurte en kleur schaars kunnen worden, heeft hij goede bondgenoten.

Monovarietal Tempranillo wijn

De Varietal Tempranillo wijnen zijn afkomstig van percelen die op grote hoogte liggen, met koude, kalkrijke en kleiachtige bodems die volle, aromatische en zeer elegante wijnen opleveren.

Tempranillo wijnen met coupages van andere druiven

Variëteiten zoals graciano, mazuelo of garnacha zijn zeer goede begeleiders van de variëteit tempranillo. Terwijl de eerste twee zorgen voor zuurte en tannine, helpt de derde om het aromatische potentieel van de wijn te vergroten.

Tempranillo is een variëteit die zeer goed in vaten kan rijpen en in de fles kan worden bewaard. Zowel de Amerikaanse als de Franse eik passen hier goed bij. Zo kunnen we twee soorten wijnen vinden:


Jonge tempranillo wijn

De jonge wijnen worden gekenmerkt door hun frisheid en fruitigheid.


Gerijpte Tempranillo wijn

Wijnen die op hout zijn gerijpt, onderscheiden zich door hun volume en aromatische complexiteit.

Op het oog biedt de variëteit tempranillo een dieprode kleur met violette tinten in zijn jeugd en meer oranjeachtige tinten tijdens zijn verblijf in eiken vaten.

In de neus heeft hij een uitgesproken fruitig karakter dat doet denken aan vers of rijper rood fruit, afhankelijk van de rijping. Vaak gaan deze aroma's vergezeld van kruidige, bloemige en melkachtige tonen. Wanneer ze op eikenhout worden gerijpt, verschijnen aroma's van specerijen, vanille en tabak.

Het gehemelte is zijdeachtig, elegant, evenwichtig en fijne tannines. Volle wijnen, zachte zuren en droge tannines. Hij presenteert een open gehemelte met hints van wilde rode vruchten die, samen met het eikenhout, chocolade en vanilletonen toevoegen.

Wijnarrangementen met Tempranillo wijnen

De variëteit tempranillo gaat goed samen met veel verschillende gerechten. Als we het over jonge wijnen hebben, passen pizza's, pastagerechten met lichte sauzen of rijst van gemiddelde intensiteit er heel goed bij.

Zelfs voor pittige gerechten, zoals Aziatische of Mexicaanse recepten, geeft Tempranillo veel speling.

Wanneer het op kaas aankomt, moet je heel voorzichtig zijn. Jonge wijnen kunnen worden gecombineerd met een zachte kaas zoals brie of camembert. Wijnen met een beetje meer body lopen niet het gevaar teniet te worden gedaan door een Manchego kaas.

Als we het over voorgerechten hebben, zijn zowel worst als rauwe ham zeer goede bondgenoten.

Als het op vlees aankomt, past gebraad goed bij Tempranillo. Gestoofd wit vlees, rood vlees of gevederd wild harmoniëren perfect.

Vis uit de rivier zoals forel of zalm zijn ook zeer goede opties om de smaak te versterken zonder deze te maskeren.

Gebieden bijsnijden

De variëteit tempranillo is de meest geteelde druif in Spanje en de wijnen van dit land beginnen er bekend door te worden. Hij wordt vooral geteeld in het binnenland met zijn contrasterende klimaat. De belangrijkste producenten bevinden zich in Rioja en Ribera de Duero, maar er zijn er ook in Calatalud, Cigales, La Mancha, Somontano, Valdepeñas, Conca de Barberà of Costers del Segre. Bovendien heeft het zich nu verspreid naar andere delen van de wereld, zoals Frankrijk, Portugal, Argentinië en de VS.

Variëteiten vergelijkbaar met Tempranillo

Wie houdt van wijnen die voornamelijk met de variëteit tempranillo zijn gemaakt, zal waarschijnlijk ook houden van de wijnen die met Sagrantino zijn gemaakt. Dit is een inheems Italiaans druivenras dat in de regio Umbrië in Midden-Italië wordt geteeld.

Een andere soortgelijke variëteit, Malvasia nera, is een druif van Italiaanse oorsprong die wijdverspreid is van Piëmont tot Apulië. Het is een zeer mediterrane variëteit die is verkregen uit de kruising van Chianti Malvasia en Negroamaro.

Filteren en sorteren

Tempranillo Close Type druif

  • --- ---

search
search
Filteren en sorteren

Actieve filters

Type druif: Tempranillo

Pesquera Crianza 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een getrouw portret van Ribera del Duero
Pesquera Crianza 2022
Snel bekijken
91

Peñín

Prijs
€ 19,80
Incl. Btw
  • Nieuw

Flores de Callejo 2024

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Het fruit en de frisheid van de jongste telg uit de Félix Callejo saga
Flores de Callejo 2024
Snel bekijken
91

Atkin

90

Suckling

Prijs
€ 12,85
Incl. Btw
  • Nieuw

Glorioso Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Intense en smakelijke fruitigheid van Rioja Alavesa
Glorioso Crianza 2022
Snel bekijken
Prijs
€ 9,40
Incl. Btw
  • Nieuw

Condado de Haza 20 Aldeas 2022

Spanje VT Castilla-León (Castilla y León)

Een "chateau" uit de Ribera
Condado de Haza 20 Aldeas 2022
Snel bekijken
Prijs
€ 15,50
Incl. Btw
  • Nieuw

Viña Pomal Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

De meest iconische creatie van Bodegas Bilbaínas
Viña Pomal Crianza 2022
Snel bekijken
90

Peñín

90

Decanter

Prijs
€ 11,20
Incl. Btw
  • Nieuw

Emilio Moro Malleolus 2023

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

De elegantie en expressiviteit van Ribera del Duero
Emilio Moro Malleolus 2023
Snel bekijken
Prijs
€ 37,60
Incl. Btw
  • Nieuw

Roda I Reserva 2020

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Explosie van zwart fruit, diep en elegant
Roda I Reserva 2020
Snel bekijken
94

Parker

95

Suckling

95

Peñín

Prijs
€ 60,90
Incl. Btw

Finca La Oración 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een landgoedwijn met een eigen persoonlijkheid
Finca La Oración 2021
Snel bekijken
Prijs
€ 21,35
Incl. Btw
  • Nieuw

Bodegas Neo Sentido Tempranillo 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een vriendelijke en zeer toegankelijke Ribera del Duero
Bodegas Neo Sentido...
Snel bekijken
Prijs
€ 13,60
Incl. Btw

Pago de los Capellanes Roble 2025

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Fruitig karakter en levendige frisheid
Pago de los Capellanes...
Snel bekijken
Prijs
€ 18,05
Incl. Btw
  • Nieuw

Baigorri Reserva 2018

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

en klassieker met een moderne draai
Baigorri Reserva 2018
Snel bekijken
92

Decántalo

92

Suckling

Prijs
€ 31,95
Incl. Btw

El Vínculo Crianza 2021

Spanje D.O. La Mancha (Castilla la Mancha)

Intens Tempranillo
El Vínculo Crianza 2021
Snel bekijken
Prijs
€ 12,75
Incl. Btw
  • Nieuw

El Pacto 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Perfecte harmonie tussen natuur, klimaat en verwerking
El Pacto 2021
Snel bekijken
92

Decántalo

Prijs
€ 14,50
Incl. Btw
  • Nieuw

Garmón 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Zijdezachte textuur en een elegante fruitexpressie
Garmón 2022
Snel bekijken
93

Parker

96

Atkin

93

Peñín

Prijs
€ 43,10
Incl. Btw
  • Nieuw

Campillo Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een zoete en aangename wijn
Campillo Crianza 2022
Snel bekijken
Prijs
€ 13,85
Incl. Btw
  • Nieuw

Ramón Bilbao Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Waarschijnlijk een van de meest weggegeven wijnen
Ramón Bilbao Crianza 2022
Snel bekijken
Prijs
€ 11,50
Incl. Btw

Luis Cañas Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een klassieke Rioja Crianza, zijdeachtig, met een goede balans tussen fruit...
Luis Cañas Crianza 2022
Snel bekijken
91

Atkin

89

Suckling

91

Peñín

Prijs
€ 12,95
Incl. Btw
  • Nieuw

Pujanza Finca Valdepoleo 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Frisse typiciteit
Pujanza Finca Valdepoleo 2021
Snel bekijken
94

Parker

94

Suckling

94

Peñín

Prijs
€ 23,85
Incl. Btw
  • Nieuw

Majuelos de Callejo 2021

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

De identiteit van 100% tempranillo
Majuelos de Callejo 2021
Snel bekijken
93

Suckling

Prijs
€ 44,30
Incl. Btw

Ausàs Interpretación 2023

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Tempranillo uit Ribera del Duero die kracht en elegantie in evenwicht brengt
Ausàs Interpretación 2023
Snel bekijken
95

Suckling

94

Peñín

Prijs
€ 45,95
Incl. Btw
  • Nieuw
Ver más