Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen

Tempranillo wijn

Gemaakt van tempranillo druiven

Tempranillo of Cencibel is een rode druivensoort die in Spanje, waar hij vandaan komt, op grote schaal wordt verbouwd voor de productie van rode wijnen met een volle body. Hij wordt beschouwd als afkomstig uit Rioja. De naam verwijst naar het feit dat de druiven enkele weken vroeger rijpen dan de meeste Spaanse rode druivenrassen. Het is een druif met een dikke schil. Hij groeit het best op relatief grote hoogte, maar kan een gematigder klimaat verdragen. Tempranillo wijnen kunnen jong gedronken worden, maar de duurdere wijnen rijpen enkele jaren in eiken vaten. Ze zijn robijnrood van kleur met aroma's van bessen, pruimen, tabak, vanille, leer en gras. Tempranillo-druiven leveren een most op die evenwichtig is qua suiker, kleur en zuurgraad, hoewel die laatste soms ontbreekt. Hij heeft een open smaak, interessant in jonge wijn en fluweelzacht wanneer hij gerijpt is. Er is een hele reeks synoniemen: cencibel, ull de llebre, tinto de Madrid, tinta del país, tinto de la Ribera, tinta de Toro.

De druivensoort tempranillo, de meest aangeplante rode druif in Spanje, wordt beschouwd als de druif van duizend wijnen omdat hij, afhankelijk van waar hij wordt verbouwd, een bepaalde naam en eigenschappen heeft. In Rioja is het tempranillo, in Ribera de Duero Tinto Fino of tinta del país, in La Mancha cencibel, in Catalonië ull de llebre, in Portugal tinta roriz, in de VS valdepeñas...

.

Karakteristieken van Tempranillo

Geschouwd als een van de 9 edele rode druiven, is dit een korte-cyclus ras. Dat wil zeggen dat de periode tussen bloei en rijping korter is dan gemiddeld. Vandaar de naam tempranillo.

De stam is rechtop en krachtig. De bessen zijn rond, meestal middelgroot, met een dikke blauwzwarte schil en ongepigmenteerd vruchtvlees, sappig en zeer vlezig.

Dankzij de vroege rijping en de goede vruchtbaarheid is de productie gewoonlijk hoog en regelmatig. Er zij echter op gewezen dat hoge rendementen leiden tot een lage zuurgraad en een geringe aromatische complexiteit. Om dit te voorkomen is het ideaal de wijnstokken aan te planten op arme gronden die een zeer lage opbrengst opleveren.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat deze soort zeer gevoelig is voor schimmelplagen zoals meeldauw of echte meeldauw. Vochtigheid is zijn grote vijand. Het ideale klimaat voor deze variëteit is het continentale mediterrane klimaat dat wordt gekenmerkt door grote thermische contrasten tussen dag en nacht.

Proeverij van de tempranillowijnen

tempranillo is een druivenras waarmee we single-varietal wijnen kunnen maken die op zichzelf al zeer complex zijn. Maar in die gevallen waar zuurte en kleur schaars kunnen worden, heeft hij goede bondgenoten.

Monovarietal Tempranillo wijn

De Varietal Tempranillo wijnen zijn afkomstig van percelen die op grote hoogte liggen, met koude, kalkrijke en kleiachtige bodems die volle, aromatische en zeer elegante wijnen opleveren.

Tempranillo wijnen met coupages van andere druiven

Variëteiten zoals graciano, mazuelo of garnacha zijn zeer goede begeleiders van de variëteit tempranillo. Terwijl de eerste twee zorgen voor zuurte en tannine, helpt de derde om het aromatische potentieel van de wijn te vergroten.

Tempranillo is een variëteit die zeer goed in vaten kan rijpen en in de fles kan worden bewaard. Zowel de Amerikaanse als de Franse eik passen hier goed bij. Zo kunnen we twee soorten wijnen vinden:


Jonge tempranillo wijn

De jonge wijnen worden gekenmerkt door hun frisheid en fruitigheid.


Gerijpte Tempranillo wijn

Wijnen die op hout zijn gerijpt, onderscheiden zich door hun volume en aromatische complexiteit.

Op het oog biedt de variëteit tempranillo een dieprode kleur met violette tinten in zijn jeugd en meer oranjeachtige tinten tijdens zijn verblijf in eiken vaten.

In de neus heeft hij een uitgesproken fruitig karakter dat doet denken aan vers of rijper rood fruit, afhankelijk van de rijping. Vaak gaan deze aroma's vergezeld van kruidige, bloemige en melkachtige tonen. Wanneer ze op eikenhout worden gerijpt, verschijnen aroma's van specerijen, vanille en tabak.

Het gehemelte is zijdeachtig, elegant, evenwichtig en fijne tannines. Volle wijnen, zachte zuren en droge tannines. Hij presenteert een open gehemelte met hints van wilde rode vruchten die, samen met het eikenhout, chocolade en vanilletonen toevoegen.

Wijnarrangementen met Tempranillo wijnen

De variëteit tempranillo gaat goed samen met veel verschillende gerechten. Als we het over jonge wijnen hebben, passen pizza's, pastagerechten met lichte sauzen of rijst van gemiddelde intensiteit er heel goed bij.

Zelfs voor pittige gerechten, zoals Aziatische of Mexicaanse recepten, geeft Tempranillo veel speling.

Wanneer het op kaas aankomt, moet je heel voorzichtig zijn. Jonge wijnen kunnen worden gecombineerd met een zachte kaas zoals brie of camembert. Wijnen met een beetje meer body lopen niet het gevaar teniet te worden gedaan door een Manchego kaas.

Als we het over voorgerechten hebben, zijn zowel worst als rauwe ham zeer goede bondgenoten.

Als het op vlees aankomt, past gebraad goed bij Tempranillo. Gestoofd wit vlees, rood vlees of gevederd wild harmoniëren perfect.

Vis uit de rivier zoals forel of zalm zijn ook zeer goede opties om de smaak te versterken zonder deze te maskeren.

Gebieden bijsnijden

De variëteit tempranillo is de meest geteelde druif in Spanje en de wijnen van dit land beginnen er bekend door te worden. Hij wordt vooral geteeld in het binnenland met zijn contrasterende klimaat. De belangrijkste producenten bevinden zich in Rioja en Ribera de Duero, maar er zijn er ook in Calatalud, Cigales, La Mancha, Somontano, Valdepeñas, Conca de Barberà of Costers del Segre. Bovendien heeft het zich nu verspreid naar andere delen van de wereld, zoals Frankrijk, Portugal, Argentinië en de VS.

Variëteiten vergelijkbaar met Tempranillo

Wie houdt van wijnen die voornamelijk met de variëteit tempranillo zijn gemaakt, zal waarschijnlijk ook houden van de wijnen die met Sagrantino zijn gemaakt. Dit is een inheems Italiaans druivenras dat in de regio Umbrië in Midden-Italië wordt geteeld.

Een andere soortgelijke variëteit, Malvasia nera, is een druif van Italiaanse oorsprong die wijdverspreid is van Piëmont tot Apulië. Het is een zeer mediterrane variëteit die is verkregen uit de kruising van Chianti Malvasia en Negroamaro.

Filteren en sorteren

Tempranillo Close Type druif

  • --- ---

search
search
Filteren en sorteren

Actieve filters

Type druif: Tempranillo

Viña Alberdi Selección Especial Reserva 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

De kolossale kleine van de familie van La Rioja Alta
Viña Alberdi Selección...
Snel bekijken
94

Parker

94

Decántalo

€ 17,90
-5%
Prijs
€ 17,00
Incl. Btw
  • -5,03%
  • Nieuw

Ramón Bilbao Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Waarschijnlijk een van de meest weggegeven wijnen
Ramón Bilbao Crianza 2022
Snel bekijken
Prijs
€ 11,50
Incl. Btw

Alba Abiega desde Zero 2024

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een hedendaagse interpretatie van Ribera del Duero
Alba Abiega desde Zero 2024
Snel bekijken
91

Peñín

€ 15,05
-10%
Prijs
€ 13,50
Incl. Btw
  • -10,3%
  • Nieuw

Marqués de Riscal Reserva 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een van de meest internationale wijnen uit Rioja die grote schrijvers betoverde
Marqués de Riscal Reserva 2021
Snel bekijken
91

Atkin

91

Decanter

€ 20,20
-10%
Prijs
€ 18,25
Incl. Btw
  • -9,65%
  • Nieuw

Altanza Reserva 2019

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een zeer toegankelijke klassieke Rioja
Altanza Reserva 2019
Snel bekijken
89

Atkin

91

Suckling

93

Peñín

€ 16,25
-10%
Prijs
€ 14,60
Incl. Btw
  • -10,15%

Artuke 2025

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een fruitige wijn van koolzuurweking
Artuke 2025
Snel bekijken
92

Parker

€ 11,35
-5%
Prijs
€ 10,77
Incl. Btw
  • -5,11%

La Hormiga de Antídoto 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

De meest pure uitdrukking van de bodems van Soria
La Hormiga de Antídoto 2022
Snel bekijken
92

Parker

94

Decántalo

93

Atkin

93

Peñín

€ 35,85
-10%
Prijs
€ 32,25
Incl. Btw
  • -10,04%

Roda I Reserva 2020

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Explosie van zwart fruit, diep en elegant
Roda I Reserva 2020
Snel bekijken
94

Parker

95

Suckling

95

Peñín

€ 54,75
-10%
Prijs
€ 49,25
Incl. Btw
  • -10,05%

Pago de los Capellanes Roble 2025

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Fruitig karakter en levendige frisheid
Pago de los Capellanes...
Snel bekijken
Prijs
€ 18,05
Incl. Btw
  • Nieuw

XR de Marqués de Riscal 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Kracht en plezier
XR de Marqués de Riscal 2022
Snel bekijken
95

Suckling

€ 29,10
-10%
Prijs
€ 26,25
Incl. Btw
  • -9,79%
  • Nieuw

Señorío de P. Peciña Gran Reserva 2016

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

De meest gevierde wijn van Hermanos Peciña
Señorío de P. Peciña Gran...
Snel bekijken
93

Parker

94

Atkin

€ 28,30
-10%
Prijs
€ 25,46
Incl. Btw
  • -10,04%
  • Nieuw

Campillo Reserva Selecta 2019

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Voortbrengsel van een château op Riojaanse gronden
Campillo Reserva Selecta 2019
Snel bekijken
€ 21,40
-10%
Prijs
€ 19,25
Incl. Btw
  • -10,05%
  • Nieuw

Resalte Vendimia Seleccionada 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Frisse selectie met florale karakteristieken
Resalte Vendimia...
Snel bekijken
91

Parker

91

Suckling

93

Peñín

€ 17,70
-10%
Prijs
€ 15,95
Incl. Btw
  • -9,89%
  • Nieuw

Condado de Haza 20 Aldeas 2021

Spanje VT Castilla-León (Castilla y León)

Een "chateau" uit de Ribera
Condado de Haza 20 Aldeas 2021
Snel bekijken
92

Suckling

Prijs
€ 15,15
Incl. Btw

Condado de Haza Crianza 2023

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een van de 100 beste wijnen ter wereld volgens Wine Spectator
Condado de Haza Crianza 2023
Snel bekijken
€ 15,10
-10%
Prijs
€ 13,60
Incl. Btw
  • -9,93%
  • Nieuw

Ramón Bilbao Crianza Magnum 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Waarschijnlijk een van de meest weggegeven wijnen
Ramón Bilbao Crianza Magnum...
Snel bekijken
€ 22,00
-10%
Prijs
€ 19,80
Incl. Btw
  • -10%

Supernova Crianza 2021

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een zeer goede optie voor liefhebbers van de Ribera del Duero
Supernova Crianza 2021
Snel bekijken
€ 13,10
-5%
Prijs
€ 12,40
Incl. Btw
  • -5,34%
  • Nieuw

Arienzo Crianza 2022

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een evenwichtige en goed geïntegreerde druivencoupage
Arienzo Crianza 2022
Snel bekijken
€ 12,90
-10%
Prijs
€ 11,60
Incl. Btw
  • -10,08%
  • Nieuw

Flores de Callejo 2024

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Het fruit en de frisheid van de jongste telg uit de Félix Callejo saga
Flores de Callejo 2024
Snel bekijken
91

Atkin

90

Suckling

€ 12,85
-10%
Prijs
€ 11,60
Incl. Btw
  • -9,73%
  • Nieuw

Arzuaga Rosae 2025

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Elegantie en frisheid
Arzuaga Rosae 2025
Snel bekijken
€ 12,50Eenheid
Bespaar € 3,90
Prijs
€ 13,15
Incl. Btw
  • Nieuw

Viuda Negra Nunca Jamás 2023

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Tempranillo uit La Rioja met een jonge geest
Viuda Negra Nunca Jamás 2023
Snel bekijken
91

Suckling

€ 16,40
-10%
Prijs
€ 14,75
Incl. Btw
  • -10,06%

Supernova Reserva 2019

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

De frisheid en zijdezachtheid van de gerijpte Tempranillo-druivensoort
Supernova Reserva 2019
Snel bekijken
€ 20,50
-10%
Prijs
€ 18,40
Incl. Btw
  • -10,24%
  • Nieuw
Ver más