Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Kamara Retsina

Kamara Retsina

Een nieuwe versie van een klassieker met harsgisting
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Kamara Retsina
50 cl.
2024
redeemKrijg € 0,23 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
12.50%
Alcohol 12.50%
North Greece
Productiegebied North Greece
Retsina Traditional Appellation
Denominatie van oorsprong Retsina Traditional Appellation
Kamara
Wijnhuizen Kamara
50% Assyrtiko, 50% Roditis
Druivenrassen 50% Assyrtiko, 50% Roditis
10.0
Dienst 10.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Opmerkingen bij het proeven Kamara Retsina 2024

Witte wijn Op droesem Biologisch-dynamisch and Natuurlijk. 2 maanden op droesem in roestvrij staal.

Stijl Kamara Retsina
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Aperitief, Blauwe vis, Zachte kazen, Witte vis

Over Kamara Retsina

Retsina is een traditionele Griekse wijn die wordt gemaakt met kleine stukjes hars, wat hem een onmiskenbare smaak geeft. Dit unieke karakter, wereldwijd ongeëvenaard, is door de jaren heen ontwikkeld, en archeologische vondsten tonen aan dat deze wijn al in de oudheid werd geproduceerd. Of het nu kwam door de nabijheid van de pijnboombossen in het centrale deel van Griekenland of omdat het een natuurlijk conserveermiddel was dat werd gebruikt om de amphora's af te sluiten, hars heeft altijd een prominente rol gespeeld in deze wijn, die vandaag de dag in elke Griekse bar te proeven is. Nu presenteert de familie Kioutsoukis, eigenaar van de gelijknamige wijnmakerij, hun persoonlijke versie met Kamara Retsina, een witte wijn die fermenteert met kleine stukjes hars.

Hoewel deze wijnmakerij, gelegen in het noorden van Griekenland (op 30 km van Thessaloniki), nog jong is, heeft ze zich niet willen onttrekken aan deze traditie en maakt ze deze wijn van de variëteiten roditis en assyrtiko. Beide zijn inheemse variëteiten uit Griekenland en groeien op de hellingen van Mygdonia op leemachtige en siltige bodems. Op deze plek bezit de familie Kioutsoukis ongeveer 11 hectare die ze volledig biodynamisch cultiveren, waarbij ze de natuur de ware wijsheid van dit verhaal laten zijn. In dit opzicht moet worden benadrukt dat Kioutsoukis vanaf het begin heeft geprobeerd een volledig naturalistische filosofie van minimale interventie te handhaven, waar geen plaats is voor chemische producten of kunstmatige elementen (uiteraard).

Kamara Retsina wordt met de hand geoogst en ontsteeld. Vandaar gaat het direct naar de roestvrijstalen tanks waar tijdens de fermentatie de kleine stukjes hars worden toegevoegd. Na het proces rijpt Kamara Retsina twee maanden op fijne droesem en wordt het ongefilterd en ongeklaard gebotteld. Pas op dit punt wordt een kleine hoeveelheid sulfieten toegevoegd om te voorkomen dat de wijn bederft en verloren gaat tijdens de tijd dat hij niet wordt geconsumeerd.

Kamara Retsina is een van de bekendste Griekse wijnen. Met deze wijn wil Kioutsoukis niet alleen eer betonen aan een hele traditie, maar ook aan een fundamenteel punt van Thessaloniki, het ontmoetingspunt dat de inwoners samenbrengt.

2022

Kamara Retsina 2022 is een lichte en frisse witte wijn. In de neus domineren aroma's van citroen en groene appel, met een subtiele hint van mediterrane kruiden. In de mond is hij evenwichtig en verfrissend, met een aangename zuurgraad die uitnodigt om verder te genieten. De afdronk is schoon en aanhoudend, ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een eenvoudige maar karaktervolle wijn.
2021

Kamara Retsina 2021 is een aromatische wijn met een citroengele kleur. Het bouquet is uiterst complex en uniek, met duidelijke hinten van dennenhars die samengaan met citrusvruchten, munt en jasmijn. In de mond is het fris en zeer verfijnd, waarbij de hars opnieuw opvalt. In dit stadium van de proeverij komen smaken van sinaasappel en grapefruit naar voren. De afdronk is smaakvol en lang.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 11,50 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.