Druivensoorten
Er wordt gezegd dat er in de wereld ongeveer 10.000 verschillende druivensoorten zijn. Maak kennis met de meest opmerkelijke voor de bereiding van wijn en zijn wijnen.
Assyrtiko is een witte druivensoort die voornamelijk wordt geteeld op het Griekse eiland Santorini. Het valt op door zijn vermogen om een verfrissende zuurgraad te behouden, zelfs in warme klimaten. De wijnen gemaakt van Assyrtiko zijn meestal droge witte wijnen, die citrus- en minerale tonen bieden die het karakteristieke vulkanische terroir van de regio weerspiegelen.
Auxerrois is een witte druivensoort die voornamelijk in de Elzas, Frankrijk wordt verbouwd. Bekend om het creëren van frisse en aromatische witte wijnen, biedt het zachte smaken en tonen van appel en specerijen. Deze wijnen, ideaal om lichte gerechten te begeleiden, worden gewaardeerd om hun balans en subtiliteit.
Het druivenras Azal Branco, voornamelijk verbouwd in de Portugese regio Vinho Verde, staat bekend om het produceren van frisse en levendige witte wijnen. Deze wijnen onderscheiden zich door hun verfrissende zuurgraad en subtiele citrus- en bloemige tonen, ideaal om te combineren met zeevruchten en lichte salades. Perfect om van te genieten in warme klimaten.
De Babić-variëteit is een juweel van de Kroatische wijngaard, speciaal geteeld in de regio's van Dalmatië. De rode wijnen gemaakt van deze druif zijn bekend om hun rijkdom en diepte, met smaken van donker fruit en een kruidige toets. Ze vallen op door hun robuuste karakter en structuur, ideaal voor wie op zoek is naar intense wijnen vol persoonlijkheid.
Baboso blanco is een zeldzame druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd op de Canarische Eilanden. Het wordt gebruikt om witte wijnen te maken die opvallen door hun frisheid en levendige zuurgraad, met citrus- en florale tonen. Deze witte wijnen zijn meestal verfrissend, met een evenwichtige structuur die uitnodigt om ervan te genieten bij elke gelegenheid.
Baboso Negro is een zeldzame druivensoort, voornamelijk verbouwd op de Canarische Eilanden. Met zijn dikke schil en weerstand tegen het vulkanische klimaat, produceert het intense en gelaagde rode wijnen. Deze wijnen onderscheiden zich door hun diepe aroma's van rijp fruit en hun uitgebalanceerde zuurgraad, perfect voor degenen die op zoek zijn naar unieke wijnervaringen.
Baga is een rode druivensoort die voornamelijk voorkomt in de Portugese regio Bairrada. Deze druif wordt voornamelijk gebruikt om rode wijnen te creëren met een groot bewaarpotentieel, bekend om hun levendige zuurgraad en stevige tannines. Deze wijnen vertonen vaak aroma's van rood fruit, aarde en specerijen, en bieden een complexe en gestructureerde ervaring.
Barbera is een rode druivensoort afkomstig uit Piemonte, Italië, bekend om zijn levendige zuurgraad en zachte tannines. Deze druif speelt een hoofdrol in de productie van rode wijnen met fruitige smaken van kersen en bramen. Perfect voor jonge en frisse wijnen, is Barbera een ideale keuze om veelzijdige maaltijden te begeleiden.
De Bastardo-variëteit, in Portugal bekend als Trousseau, biedt unieke en karaktervolle rode wijnen aan. Hoofdzakelijk geteeld in de Spaanse regio Galicië en in de wijnstreek Douro in Portugal, produceert deze druif frisse en fruitige wijnen met kruidige tonen en een verrassende complexiteit. Deze wijnen worden bijzonder gewaardeerd om hun lichte en elegante structuur.
Biancolella is een witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de Italiaanse regio Campania, vooral op het eiland Ischia. Van deze druif worden frisse en aromatische witte wijnen gemaakt, die zich onderscheiden door hun citrus- en bloemenaroma's. Deze druif verleent levendigheid en een minerale toets, wat resulteert in wijnen die ideaal zijn om te combineren met zeevruchten en mediterrane gerechten.
Het ras Bical, afkomstig uit Portugal, wordt voornamelijk verbouwd in de regio Bairrada. Deze druif wordt grotendeels gebruikt voor de productie van witte wijnen en biedt frisheid en levendigheid, met citrusachtige tonen en een uitgebalanceerde zuurgraad. De resulterende wijnen zijn ideaal om lichte gerechten en aperitieven te begeleiden.
Blauer Wildbacher is een zeldzame druif die voornamelijk in Stiermarken, Oostenrijk wordt verbouwd. Vooral gebruikt bij de productie van de rosé wijn Schilcher, voegt het frisse, zure en fruitige tonen toe. Deze wijnen vallen op door hun levendige zuurgraad en bessensmaken, en bieden een unieke en verfrissende ervaring.