Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Verdejo, de meest 'mainstream' witte druif

17/03/2020 Wijnbereiding

Massa fenomeen, zo zouden we de verdejo kunnen introduceren, de druif die ervoor heeft gezorgd dat de consumptie van witte wijn in Spanje omhoog is geschoten. Maar wat maakt deze variëteit zo speciaal dat zowel locals als buitenlanders er gek op zijn?

Bij Decántalo hebben we een uitgebreide selectie van wijnen van verdejo in verschillende stijlen en van uitstekende producenten. Als je een van de weinigen bent die ze nog niet heeft geproefd, zul je niet kunnen weerstaan!

uva verdejo

Een beetje geschiedenis van de verdejo-druif

Er wordt gezegd dat de verdejo-druif is ontstaan uit een kruising van de variëteiten castellana blanca en savagnin (traminer) en mogelijk in de 11e eeuw tijdens de herovering van Toledo vanuit Noord-Afrika naar Spanje is gebracht. In Toro en Rueda vond ze een perfecte plek om zich te ontwikkelen, vooral in deze laatste wijnregio, waar ze de kenmerkende druif is geworden.

Met Toro en Rueda verwijzen we naar de oorsprongsbenamingen in de Spaanse gemeenschap Castilla y León, waar de variëteit voornamelijk groeit in de provincies Valladolid, Segovia en Ávila. De naam verwijst naar de groene tint die kenmerkend is voor de wijnen die ermee worden gemaakt.

Hoe is de verdejo-druif?

Het is een variëteit die vroeg rijpt en bestand is tegen droogte, maar vatbaar is voor wijnstokziekten zoals valse meeldauw.

De trossen zijn compact, van klein tot middelgroot formaat en de bessen zijn bolvormig, met een middelgrote schil en grote pitten.

Zoals we al hebben vermeld, is het een van de kenmerkende witte druiven van Spanje, maar sinds 2010 wordt ze ook in Australië geteeld.

Hoe zijn de verdejo-wijnen, die zo betoveren?

Het succes van de wijnen gemaakt van de verdejo-variëteit kan liggen in hun veelzijdigheid. Het zijn wijnen zonder complexen of pretentie, volledig toegankelijk, waardoor ze gemakkelijk bij alle smaken passen.

Ideaal om per glas te drinken of om te combineren met aperitieven, hun vriendelijke zuurgraad en dat vleugje bitterheid dat hen kenmerkt, helpen het gehemelte te reinigen, waardoor ze perfecte metgezellen zijn voor gekruide of pittige keukens. Ideaal als danspartner voor je favoriete Aziatische gerechten en Mexicaans eten. Ze passen ook geweldig bij voedingsmiddelen met vette texturen. Makkelijker kan niet! Ze hebben alles om te slagen!

Hoewel de verdejo een zeer vriendelijke variëteit is zonder schreeuwerige tonen die sommige gehemeltes kunnen storen of onaangenaam kunnen zijn, kunnen we naast hun jonge wijnen ook complexe en meer verfijnde verdejo-wijnen vinden. Het is een druif die goed fermentaties of rijpingen in eikenhouten vaten accepteert, wat hun wijnen een elegante romigheid en amandel-, noten- of honingtonen geeft.

De verdejo-wijnen in hun jeugd hebben een aromatische explosie die lijkt op die van de sauvignon blanc-wijnen.

Ze combineren een paradijselijke fruitexpressie die ons doet denken aan meloen, ananas, passievrucht, mango of perzik en die wordt aangevuld met de plantaardige tonen van venkel, anijs of hooi, en de citrusnoten die ons doen denken aan grapefruit of limoenen, die hen frisheid geven.

En als ik een Rueda bestel, krijg ik dan een verdejo?

De druif is zo kenmerkend voor deze Spaanse wijnregio dat het lijkt alsof het een synoniem is, maar dat is niet het geval en het is vaak een bron van veel verwarring.

In de Denominación de Origen Rueda kunnen we ook wijnen vinden die zijn gemaakt van de sauvignon blanc-variëteit, dus als je een Rueda bestelt, is het mogelijk dat je een verdejo krijgt of een wijn gemaakt van sauvignon blanc, of zelfs een glas of een fles van een blend van beide. In deze oorsprongsbenaming worden ook rosé- en rode wijnen gemaakt, dus Rueda is geen synoniem voor verdejo, en niet alle verdejo-wijnen komen uit Rueda, want zoals we al hebben vermeld, kunnen ze ook worden gevonden onder de Denominación de Origen Toro, als VT (Vino de la Tierra) van Castilla y León of zelfs zonder enige oorsprongsbenaming.

Naast de monovarietale wijnen die worden gemaakt van de verdejo-druif en de sauvignon blanc, heeft de Denominación de Origen Rueda ook een speciale classificatie gecreëerd voor de witte wijnen die ermee worden gemaakt, en die is als volgt:

Rueda: omvat de witte wijnen die zijn gemaakt met minimaal 50% van de witte variëteiten verdejo en sauvignon blanc. Dit zijn de meest representatieve wijnen van de D.O. Rueda: jong, vrolijk, fris en fruitig.

Rueda Dorado: verwijst naar een droge versterkte wijn die wordt gemaakt met de variëteiten verdejo of palomino. Een weinig bekende maar zeer interessante wijn die een oxidatieve rijping ondergaat van ten minste de laatste twee jaar voordat hij op de markt komt. Een wijn die, zoals de naam al zegt, goudkleurig is, krachtig en complex, met aromatische nuances die doen denken aan noten.

Rueda Pálido: is ook een versterkte wijn van de variëteiten verdejo of palomino, maar gemaakt onder biologische rijping, die ten minste drie jaar onmiddellijk voorafgaand aan de verkoop moet rijpen.

Het is een wijn met een strogele tot bleekgouden kleur waarvan de aroma's en smaken doen denken aan gist, noten en gebakken appels.

Rueda Espumoso: moet minimaal 75% van de variëteiten verdejo en sauvignon blanc bevatten. De meeste worden gemaakt volgens de traditionele methode met een rijpingsperiode van minimaal 9 maanden. Andere productiemethoden zijn ook toegestaan.

Het zijn frisse, fruitige en aanhoudende mousserende wijnen in de mond en sommige kunnen de vermelding “Gran Añada” bevatten, vergezeld van het oogstjaar, alleen als hun productieproces, van botteling tot degorgement, meer dan 36 maanden duurt.

Gran Vino Rueda: dit is een recentere categorie die verwijst naar wijnen die worden gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden ouder dan 30 jaar en met opbrengsten van minder dan 6.500 kg per hectare.

Vinos de Pueblo: deze wijnen kunnen aangeven uit welke gemeente de druiven afkomstig zijn, mits het percentage daarvan gelijk is aan of hoger is dan 85%.

Zoals je ziet, zijn de wijnen van de verdejo-variëteit geliefd en gewild door iedereen. We nodigen je uit om een kijkje te nemen in onze catalogus en de wijnen te kiezen die je het meest aanspreken. Wijnen waarmee je niet zult falen, en dat weet je!

Decántalo